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    全南中學:嚴防嚴控不松懈!守護校園食品安全

    文章作者:admin 人氣:408發表時間:2021-02-19 07:18:00
    進入冬季以來,全球新冠疫情形勢嚴峻,國內部分地區產生聚集性的疫情,甚至還出現了超級傳播現象,團餐行業再次進入防疫防控的戰斗狀態。


    截止1月24日新冠疫情通報情況。圖片來自央視新聞

    為了確保廣大師生們的就餐安全,多美滋嚴防嚴控不松懈,用“五個到位”防止疫情蔓延校園,為師生的健康保駕護航。


    員工健康管理到位



    全南中學分店員工進行核酸檢測

    1、全員核酸檢測,追蹤行程。多美滋安排所有員工進行核酸檢測,掌握員工的行程動態,嚴禁員工出入風險地區,實時追蹤員工的健康情況。


    全南中學分店對員工進行每日測溫記錄

    2、每日體溫測量。多美滋建立了員工健康記錄檔案,所有員工每日上崗前均進行體溫測量,并登記在案。


    全南中學分店預進間

    3、穿著規范,做好個人防護。員工必須在預進間穿戴工作服、發帽、手套,佩戴口罩,使用免洗酒精進行清潔,做好個人防護工作。


    食堂清潔消毒到位



    全南中學分店進行全覆蓋清潔消毒

    1、開餐前消毒清潔。開餐前做好食堂后廚、餐廳檔口、卡機、餐桌等區域的清潔消毒,對食堂進行全覆蓋消毒清潔,保持足夠的通風透氣。

    2、餐后清理到位。廚房及操作間每日在操作結束后清理到位,不留衛生死角。


    食品安全把控到位



    全南中學分店食材檢驗報告公示

    1、嚴格把控食材來源。對食材驗收進行嚴格把控,拒接來自疫區的食材和未經檢驗檢疫的食材,不采購不使用進口冷鏈食材,并對進出食堂的送貨人員做好體溫監測等防護措施。



    全南中學分店的食堂管理信息公示欄

    2、食材追蹤溯源。嚴格進行食材索票索證,并在食堂公示欄及時公示,確保食材來源清晰,有跡可循。




    全南中學分店嚴格遵循4D操作規范流程

    3、嚴格執行加工規范。多美滋在各個分店實行“4D”管理,廚師在操作禽類,預加工食品及半成品時,嚴格執行烹飪食品的溫度和時間標準,需要燒熟煮透的食品,加工制作食品的中心溫度達到70℃以上保證食品安全。


    規范就餐到位




    全南中學分店在排隊區設置1米排隊線

    1、就餐者做好防護措施。師生進入食堂區域必須正確佩戴口罩。排隊區設置1米排隊線,引導師生排隊相隔1米以上。加強對師生的體溫監測,發現體溫異常人員及時向防疫防控部門報告。



    全南中學分店師生用餐保持1.5米間隔

    2、保持距離,錯峰用餐。按校方規定分批次錯峰分餐用餐,師生就餐前必須洗手清潔。用餐保持1.5米距離,避免飛沫傳播。




    全南中學分店配備了清潔消毒的防疫用品和設備

    3、餐前洗手,餐具消毒。提醒師生就餐前洗手消毒,就餐完畢后餐具消毒采用熱力消毒法,將餐具洗凈后,置于沸水中煮沸30分鐘消毒。


    防疫宣傳到位




    全南中學分店防疫宣傳畫上墻

    食堂內部粘貼防疫防控系列的宣傳畫面,向師生科普防疫防控知識。



    全南中學分店對員工進行防疫防控知識培訓

    對全體員工定期進行食品安全知識培訓和防疫防控知識培訓,用知識武裝頭腦,樹立防疫意識。

    嚴防嚴守    保駕護航

    通過一年來的疫情防控的實戰,多美滋已經制定出科學完善的常態化防控措施,并且積累了豐富的防疫防控經驗。我們有信心迎接挑戰,落實防控措施,確保廣大就餐人員的安全!

     
    此文關鍵詞:嚴防,嚴控,不松懈,守護,校園,食品安全,進入,冬季,以來,
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